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干贝鲍鱼鸡汤

郭把把跟郭马马从台中下来大郭子家,还带了好料下来...居然是车轮牌的鲍鱼罐头跟乾干贝ㄝ....

傍晚大郭子就跟郭马马到附近的市场去买了一隻全鸡回来..郭马马很细心地在处理肥油的部分XXD

 

全鸡先放到大汤锅裡面慢慢煮....因为锅子不够大,所以还得要不定时翻身...干贝也是这时候下去当汤底去熬喔 ~~

这次的重头戏除了鲍鱼之外,郭把把还背了一罐今年的薄酒莱!!!

先来处理鲍鱼,最好等级的就是一罐裡面一颗半的鲍鱼,这种大小最好吃...

当然也有一颗装或是三颗装...不过因为包装都一样,所以只能用手来摇听听看裡面的声音来分辨等级...感觉好强!!!

价格也是以一颗半的最贵...

 

这种切鲍鱼的重责大任就交给郭把把了.

鲍鱼不要切太薄...大块状吃起来最过瘾拉!!

 

切完....看起来就好美味阿!!

鲍鱼罐头裡面的汤也不要浪费,直接倒入还在炖的鸡汤内,增添鲜味!!

鲍鱼因为不能久煮,所以要在最后快好的时候再放到鸡汤裡面煮一下就可以了~~

 

鸡肉快要煮好的时候,郭把把开始要开薄酒莱拉...嘿嘿

 

薄酒莱不需要醒酒,打开直接就可以喝....不过跟一般红酒不同的是,最好冰凉饮用..

 

除了鸡汤之外,大郭子另外兼了菜头糕,跟炒了A菜..炸虾饼也是在黄昏市场买的!!

 

ㄎㄎㄎ...鲍鱼原来都沉在汤底,为了拍照捞了几块放在鸡肉上...

开动拉~~~

2015年的薄酒莱还不赖,果香浓郁颜色较深,看来2015年的红酒应该也是值得期待!!

 

鸡肉应该还要再炖久一点才会更烂...不过鲍鱼因为无法再加热,所以当餐就要吃完!!

光吃鲍鱼都吃饱了..哈哈~~实际上这鸡汤让大郭子喝了好几天,后面几天还有在汤裡面捞到鲍鱼的边边,果然在加热之后鲍鱼就变得如橡皮筋一般~~

要切记好吃鲍鱼不能隔餐阿..嘿嘿

最后加码大郭子还杀去外面买了一块蛋糕回来....

 

虽然晚餐只有几道菜加上鸡汤而已,但是却吃的好饱好饱,尤其是郭把把带来的鲍鱼跟薄酒莱,让大郭子能够饱餐一顿美食加美酒ㄋ !!

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