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上网买海鲜的经验

说起来 长这么大了 会做的菜不超过十种

其中有七八种都是炒青菜...

上个星期 有一根筋扭到 突然想挑战海鲜...

说到海鲜 没有不讲究新鲜的

离退休年龄还很远的我 当然也没有机会去菜市场现场采买

所以就勇敢的尝试了上网买海鲜这档事

为了转移讨论海鲜料理成败的问题

我就来说说 非常成功的上网买海鲜的经验

这次 我挑战了买牡蛎 因为俗称蚵仔的牡蛎 对我来说是比较容易达阵的海鲜料理

看到这张照片 我就觉得可以下手了

上网买海鲜的经验


虽然台湾的蚵仔挺好 但是看到这么大的带壳牡蛎很难不心动

生蚝对大部分的人来说 都是生吃 加洋葱粒 或是五味酱 再加一点柠檬汁去腥

就是很高级的料理 上得了法国高级料理台面那一类的

但我不敢生吃 所以带壳牡蛎对我来说 就是烧烤炭烤

上网买海鲜的好处 就是快速

今天买 最快隔天一定能收到

临时想吃都可以立即解馋

我星期四下的单 星期五下午就收到了

而且 商家在商品资料里都有很详细的说明

连牡蛎退冰的方法、牡蛎清洗的方法都有,方便得不得了

牡蛎怎么退冰? 要隔水退冰、还不可以用水强力冲洗、也不可以用水浸泡太久

退冰后要马上料理,这是几乎所有处理海鲜料理的基本常识啦 我懂!

 

清洗的方法? 其实不太需要。我还满惊讶壳很干净。只是有一些小屑屑,应该是运送途中造成的。

我是用水冲 再用要淘汰掉的牙刷把表面刷一刷就好。不太花时间。

上网买海鲜的经验

这照片拍成这样看起来挺诱人,坦白说 还没收到东西前 我颇有想要吐槽 "有没有这么大" 的想法

收到后,有认真比了一下,还真不相上下。当然有些会比照片小一点免不了。又不是机器生产的

怎么可能一样大小,但大致上都是真的生蚝等级尺寸,不是台湾的蚵仔尺寸。

吃法很简单,因为没有要烤肉 就不会碳烤,所以就用烤箱烤。

其实跟烤蛤蛎差不多。大概要烤个十来分钟,开口了 再烤二三分钟...

整个屋子超香... 虽然一下子就吃光了,但因为真的很大颗也很新鲜, 吃起来非常有满足感!!!!

这样的料理挑战有没有算成功? 其实也没有,因为分几次烤,熟度控制得不太好,哈哈

管他呢,吃海鲜嘛,第一 东西新鲜、第二 宁可过熟 不要没熟....

这次呢 东西是新鲜,至于第二.... 就... 都有熟啊 哈哈 就不要计较几分熟了

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