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饮料加乾冰 喝了会冻伤

【联合晚报╱整理:陈丽婷】
乾冰(冷冻剂)

用途:降低温度,常用在食品输送。
成分:二氧化碳(固体)。
常添加食物:主要用于食品运送、降温,有业者为了噱头,加入小块乾冰在饮料内,使其冒烟。
健康疑虑:量大恐造成手冻伤、嘴巴黏膜冻伤、胃溃疡,严重穿孔。

专家的话:乾冰就是固态的二氧化碳,常用在食物运送过程用来降温,例如民众购买小点心、蛋糕等食品时,店家会以小乾冰保持低温,维持食品原有状态,因食品和乾冰未直接接触,基本上没有危害。

不过,日前有医师表示,不少孩童喝到加了乾冰的饮料,结果导致嘴巴黏膜冻伤。业者在饮料加入乾冰,主要应是让饮料冒烟,小朋友会觉得有新奇感,但当乾冰属超低温(-78.5度C),且浓度很高时,不慎喝下可能导致舌头、嘴巴黏膜受伤;若喝入量大,严重还会伤害食道,甚至导致胃溃疡、胃穿孔,需紧急开刀。

因目前卫福部并未规范乾冰能否加入饮料中,但建议家长不要购买这类饮料给小朋友喝,以免造成伤害。

此外,过去英国也发生过年轻女性喝了加入液态氮的鸡尾酒,结果伤到胃部,紧急开刀手术。液态氮与乾冰有类似特性,且温度更低,呼吁业者及民众应注意,千万不要随便乱添加或饮用。谘询专家:林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海

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