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国家质检总局:2005年白酒抽查合格率82.9%
  
  国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、黑龙江、吉林、四川、贵州、湖北、湖南、安徽、河南、山东、江苏、浙江、陕西、福建、新疆、重庆等20个省、自治区、直辖市117家企业生产的117种产品,合格97种,产品抽样合格率为82.9%。

  抽查结果表明,本次抽查的白酒产品铅、甲醇、杂醇油三项重要卫生指标全部符合标准要求,大型企业的产品质量较好,产品抽样合格率为97.1%,小型企业的产品质量问题较多,产品抽样合格率为71.2%。

  本次抽查中发现的主要质量问题:

  一是酒精度达不到明示标准的要求。酒精度是指100mL饮料酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。该质量指标属企业产品的明示质量要求,酒精度允许公差为±1.0度。本次抽查中有3种产品酒精度低于标签明示标准的酒精度。

  二是己酸乙酯含量不符合标准要求。己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质,其含量高低影响白酒的香型和风格,同时该指标也是判定浓香型白酒等级的关键指标。本次抽查中有3种产品的己酸乙酯含量达不到标准规定的要求。其中1种产品的己酸乙酯实测值为0.58g/L(标准规定值为1.00~2.50g/L);而另2种产品的己酸乙酯实测值分别为2.67g/L、3.60g/L(标准规定值为1.50~2.50g/L)。

  三是部分产品总酸指标不合格。总酸是白酒中所有挥发和非挥发性酸的总和,具有香气,是呈味物质,在白酒中起到调味作用,其含量及比例适当,饮后就会感到清爽利口,醇滑绵甜;反之若酸量少,酒味寡淡、后味短,而酸量过大,则酸味重、刺鼻,本次抽查中有4种产品的总酸含量不符合标准要求。

  四是总酯指标不符合标准要求。总脂是白酒产品中所有脂类芳香物的总和,其含量的多少与酒的品质高低及香型有关,若总酯含量太低,则酒味较淡。本次抽查中有4种产品总脂含量低于其明示的等级总酯含量。

  五是部分感官指标不合格。感官指标是评价食品质量的重要指标,主要表现在色泽、外观、香、味。本次抽查中有3种产品的感官不合格,主要是产品中的香气、口味不符合标准要求。另外,抽查中发现有1种产品固型物含量超标也被判为不合格。

  六是部分产品的标签标识不规范。本次抽查中有12种产品的标签不合格。主要表现为未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产日期等。

  白酒产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及企业名单

  1贵州茅台酒股份有限公司 茅台迎宾酒贵州茅台 38%(v/v) 500mL2004-08-28

  2四川省宜宾五粮液集团有限公司 现代人白酒五粮液52%(v/v) 475mL 2005-05-02

  3山东景芝酒业股份有限公司 景芝神酿酒景芝49%(v/v) 500mL 2005-07-29

  4陕西西凤酒股份有限公司 西凤酒西凤牌55%(v/v) 500mL 2005-07-05

  5四川绵竹剑南春酒厂有限公司 剑南春(浓香型白酒)剑南春52%(v/v) 500mL 2005-07-29

  6四川全兴股份有限公司 全兴大曲酒全兴52%(v/v) 500mL 2005-07-19

  7四川省古蔺郎酒厂郎酒郎53%(v/v) 500mL 2005-07-27

  8天津津酒集团有限公司 津酒(红盒)津酒38%(v/v) 500mL 2005-05-23

  9北京红星股份有限公司 特制红星二锅头酒红星56%(v/v) 500mL 2005-06-09

  10安徽迎驾贡酒有限公司 四星级迎驾贡酒迎驾42%(v/v) 500mL 2005-07-21

  11宝丰酒业有限公司 宝丰酒宝丰牌39%(v/v) 450mL 2005-07-18

  12河南仰韶酒业有限公司 仰韶酒(五年陈酿)仰韶45%(v/v) 500mL 2005-07-17

  13贵州省习水县云峰酒业有限公司 小糊涂仙酒小糊涂仙52%(v/v) 500mL 2005-03-04

  14湖北稻花香酒业股份有限公司 稻花香珍品二号酒稻花香38%(v/v) 500mL 2005-06-01

  15湖北白云边股份有限公司 白云边五年陈酿酒白云边42%(v/v) 500mL 2005-05-21

  16沈阳天江老龙口酿造有限公司 老龙口酒老龙口42%(v/v) 450mL 2005-07-28

  白酒产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及企业名单

  1吉林省大椅山酿酒有限公司 十八碗原浆酒十八碗45%(v/v) 2500mL 2005-06-15总酸,总酯,己酸乙酯,感官不合格

  2湖南乌龙山酿酒总厂乌龙山大曲乌龙山52%(v/v) 2200mL2004-09-29总酸,总酯,标签不合格

  3保定龙帝酒业有限公司 龙帝纯净酒龙帝38%(v/v) 500mL2003-10-15酒精度,总酸,总酯不合格

  白酒产品质量国家监督抽查拒检企业名单

  陕西秦川酒有限公司 拒检
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