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国家质检总局:2005年白兰地抽查合格率74.1%
  
  国家质检总局组织对白兰地产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、山东、上海、福建、广东等6个省、直辖市22家企业生产的27种产品,合格20种,产品抽样合格率为74.1%。

  本次抽查中发现的主要质量问题:

  1、感官不合格。感官是对白兰地产品的综合评价,本次抽查中有6种产品感官不符合标准规定。

  2、部分理化指标不符合标准要求。酒精度是白兰地产品的最基本的理化指标,而非酒精挥发物总量是指挥发酸、酯类、醛类、糠醛和高级醇的总和,在白兰地理化检测中也是非常重要的一个指标,以上这五种成分都与白兰地的品质有着直接的联系。一般来说,非酒精挥发物成分的含量与陈酿时间也有一定的关系,白兰地在贮存陈酿的过程中,萃取橡木桶中的许多香气成分,包括一些酯类、醛类等,并且使得各种成分相互协调和融合,形成白兰地的特征香气。本次抽查中有2种产品理化指标酒精度和非酒精挥发物总量不合格。分别是28.8%(V/V)(标准值38±1%(V/V))和1.82g/L[100%(v/v)乙醇](标准值为2.50 g/L[100%(v/v)乙醇])。

  3、进口白兰地质量不容乐观。本次抽查了4种原装进口白兰地产品和5种国外生产国内罐装的产品。在4种原装进口的白兰地产品中有1种产品感官不合格,该产品缺乏白兰地典型风格,有异香,口感淡薄;在5种国外生产国内罐装的进口酒中,有2种产品感官存在缺陷。

  白兰地产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

  1烟台市张裕葡萄酿酒股份有限公司 张裕白兰地VSOPCHANGYU700ml/瓶 40%(V/V)2004-12-28

  2中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 王朝白兰地V.S.O.P王朝700ml/瓶 39%(V/V)2004-11-17

  3中国长城葡萄酒有限公司 中葡白兰地中葡700ml/瓶40%(V/V)1997-06-27

  白兰地产品质量国家监督抽查部分不合格产品及其企业名单

  1青岛市青莱葡萄酿酒有限公司 金奖白蘭地青莱500ml/瓶 38%(V/V) 2005-05-02酒精度,非酒精挥发物总量,感官不合格

  2西诺迪斯食品(上海)有限公司 (经销商)德古蒙白兰地VSOP德古蒙700ml/瓶 36%(V/V)2004-12-06酒精度,感官不合格

  3烟台威泰葡萄酒有限公司 特制金奖白兰地WEITAI750ml/瓶 38%(V/V) 2005-04-16感官不合格

  4烟台市奥斯曼酒业有限公司 皇家奥斯曼(三星)白兰地奥斯曼750ml/瓶 38%(V/V) 2005-08-03感官不合格
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